こんにちは、わたしです。 埼玉の海、角上魚類で旬の生筋子を手に入れました。100グラム680円。コレをバラして、いくらの醤油漬けを作ります。 角上魚類について↓ marumarutowatashi06.hatenablog.com ①40度のお湯に塩を投入 ②魚を焼く網で筋子をほぐす。 ③…